「ワイン」
顔が見える醸造家のﾜｲﾝを提供したいということで 毎回､醸造家を訪ね歩いてます｡
ﾎﾞﾙﾄﾞｰからﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ､ﾛｰﾇ､ﾌﾞﾙｺﾞﾆｭｰ､ｱﾙｻﾞｽと歩き回りました｡

雪の降るｼｬﾙﾄﾘｰｽﾞの村を訪ねたのは､日本人としては初めてだと思います｡
ﾙｸｾﾝﾌﾞﾙｸﾞの国営醸造場､そしてﾄﾞｲﾂへｴｺﾞﾝﾐｭﾗｰ醸造場からﾗｲﾝ河へ
ｼｪﾌは長いこと､故岩野貞雄先生に師事しﾜｲﾝ学を学びました｡
実際にﾌﾞﾄﾞｳ畑を見て､蔵を見て､試飲して醸造家の人たちにふれて初めて素晴らしいﾜｲﾝとは何かと いうことをお教え頂きました｡

"ｼｪﾌのお奨めﾜｲﾝ書" ｢岩野貞雄のﾜｲﾝ逍遥｣ 実業之日本社刊 2,940円

｢RM｣にこだわったｼｬﾝﾊﾟﾝ選び
ｼｬﾝﾊﾟﾝのﾗﾍﾞﾙの中には小さな文字で(文字が小さいので)NMとかMAとかRMと表記しています｡
NM(ﾈｺﾞｼｱﾝ･ﾏﾆｭﾌﾟﾗﾝ)とは買い酒でｼｬﾝﾊﾟﾝを造り､
そしてRM(ﾚｺﾙﾀﾝﾏﾆｭﾌﾟﾗﾝ)とは､自社の葡萄畑からのﾌﾞﾄﾞｳのみで
ｼｬﾝﾊﾟﾝを作る生産者いわゆるﾄﾞﾒｰﾇｼｬﾝﾊﾟﾝです｡


ｼｪﾌのﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ｜ﾜｲﾝへの思い
ﾁｰｽﾞたち｜月替わりのｺｰｽ
ﾃﾞｪｼﾞｪﾈ(ﾗﾝﾁ)｜ﾃﾞｨﾅｰ
熱きﾃﾞｻﾞｰﾄたち｜ﾚｽﾄﾗﾝｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞ
ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ｜生産者農家を訪ねて


営業時間
11:30〜14：30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ） / 18：00〜20：30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
定休日:毎週月曜日（祝日の時には翌日）
ご予約･お問い合わせは
お電話にてお願い申し上げます｡
TEL:022-265-6468

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